SKŁADNIKI:
- 2 kg cukinii (najlepsza młoda)
- 1 główka czosnku
- 1 łyżka soli (ok 15g)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 płaska łyżeczka papryki chilli lub pieprzu cayenne / można też użyć świeżej ostrej papryczki (2 szt) pokrojonej w platerki lub calkowicie pominąć.
- 2 pomidory (można zastąpić passatą 200-250 g)
- 250g cukru
- 3/4 szklanki octu 10% !!!( musi być 10%)!!!
- 5 łyżek oleju lub oliwy
PRZEPIS:
- Cukinię umyj i pokrój w słupki, tak żeby ładnie wchodziły do słoików (jeśli cukinia jest już starsza, to można wcześniej obrać i usunąć gniazda nasienne)
- Czosnek obierz i pokrój na plasterki lub mniejsze kawałki
- Do miski z pokrojoną cukinią wrzuć czosnek, dodaj przyprawy: sól, paprykę słodką oraz chilli, wymieszaj i odstaw na ok. 2h
- Sparz i obierz pomidory, następnie je zblednuj
- Przełóż do rondelka, dodaj cukier i ocet, zagotuj
- Cukinię poukładaj w słoikach (zostaw ok 1 cm zapasu) i zalej zalewą, dodaj po łyżce oleju lub oliwy
- Pasteryzuj ok. 10 min
- Zaloguj się aby dodawać komentarze
Kategoria