Cytrynówka z imbirem i kurkumą

Składniki:

• 20 cytryn
• ¾ wagi cytryn – cukru
• 1 l spirytusu
• 1 l wody
• korzeń imbiru (ok. 3 cm)
• korzeń kurkumy (opcjonalnie w proszku)

Przepis:

1. Cytryny bardzo dokładnie umyj gorącą wodą.
2. Bardzo cienko obierz ze skórki, tak by było jak najmniej białego miąższu.

Skórki umieść w dużym słoiku i zalej spirytusem, tak aby przykrył wszystkie skórki.

3. Cytryny obierz z białego miąższu i pokrój w plasterki. Następnie przełóż do dużego słoja i zasyp cukrem.
4. Oba słoje odstawiamy w ciemne miejsce.
5. Po upływie doby* odcedź przez sito (przydaje się drewniana łyżka).
6. Odlej trochę, do innego naczynia dodaj kurkumę oraz imbir i zblenduj. Następnie wlej przez sito z powrotem do reszty.
7. Po ok. tygodniu do dwóch, dolej płynną zawartość drugiego słoika oraz wodę i zamieszaj.
8. Rozlej do butelek i odstaw na kilka dni.

* w zależności od temperatury panującej w domu może postać dłużej (maks. 3 dni)