Składniki:
- 3 do 3,5 szt duże bardzo dojrzałe banany
- ok 70 g roztopionego masła (lub oleju)
- 240 g mąki pszennej (lub innej - i tak zawsze wychodzi)
- 1 bardzo duże jajko lub 2 mniejsze
- łyżeczka sody oczyszczonej
- pół łyżeczki soli
- 60 g cukru, ale można wcale jeśli banany są mega słodkie (można też użyć syropu klonowego czy agawy)
Opcjonalnie:
- orzechy włoskie
- ekstrakt waniliowy
Wykonanie:
- Banany rozgnieść widelcem
- dolać masło (olej) i jajko i wymieszać (jeśli CI się chce, to jajka najpierw można zmiksować z cukrem, albo roztrzepać widelcem, ale i bez tego wychodzi). Na tym etapie można dodać aromatu waniliowego
- Dodać mąkę przesianą przez sitko wraz z sodą i solą
- Rozmieszać wszystko łyżką drewnianą i dodać orzechy włoskie
- Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok 60 min w 170 stopniach (do suchego patyzk)