Składniki:
- 1 spory kalafior
- 4 papryki (różne kolory)
- 2 marchewki
- 1 duża cebula
dodatkowo do każdego słoika
- ok. 2-3 ząbki czosnku
- 1 listek laurowy
- 1 łyżeczka gorczycy białej
- 3-4 kuki ziela angielskiego
- 4-5 ziarnka pieprzu
Zalewa:
- 1,5 l wody
- 0,25 l octu 10%
- 180 g cukru
- 3-4 łyżki oleju
Przygotowanie:
- Rozdrobnij warzywa, jak lubisz np. kalafiora w nieduże różyczki, cebule w piórka, papryke w kostkę lub paski, czosn3nk i marchwekę w cienkie plasterki (np. obieraczką),
- Lekko posól warzywa i odstaw na ok 30 min żeby zmiękły / lub wrzuć kalafiora i marchewkę do osolonegi wrzątku na 2-3 min a paprykę lekko podsmaż
- Umieść ciasno warzywa w słoikach, do każdego z nich dodaj po listku laurowym, łyżeczce gorczycy, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
- Zalewa: w rondelku mieszamy wszystkie składniki i zagotowujemy
- Od razu gorącą zalewę wlewamy do słoików, zostawiając ok 1 cm wolnej przestrzeni
- Wytrzyj brzegi słoików i zakręć mocno.
- Po wystygnięciu pasteryzujemy.
Zastosowanie: kanapki, burgery, sałatki grill
Kategoria