Składniki
- 0,5 kg mięsa z jelenia
- 2 ząbki czosnku
- cebula
- 2 średnie ogórki kiszone
- papryka
- sól, pieprz
- zioła prowansalskie
Przepis
Mięso umyć, odsączyć, pokroić w kostkę, posolić ew. odkroić tłuszcz i błony, a następnie podsmażyć na oliwie.
Cebulę i czosnek pokroić, zeszklić na oliwie i dodać do mięsa.
Mięso z cebulą i czosnkiem dusić aż do osiągnięcia miękkości (może być to nawet godzina - półtorej), w razie potrzeby dolać trochę wody.
W międzyczasie osobno dusić pokrojone w kostkę paprykę i ogórek kiszony, ogórka dodać trochę później (papryka: 15-20 minut, ogórek: 10 minut).
Składniki połączyć, doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, dusić razem ok. 5-10 minut.
Opcjonalnie można dodać do duszonego mięsa grzyby suszone.