Smażona cukinia z nerkowcami

SKŁADNIKI:

• 2 cukinie
• 0,5 szklanki nerkowców
• 3 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki oleju lub oliwy do smażenia
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu (można użyć też syropu klonowego)
• sól, pieprz do smaku
• szczypiorek do posypania

WYKONANIE:

1. Umytą cukinię pokrój na plasterki, czosnek drobno posiekaj
2. Orzechy nerkowca praż na rozgrzanej patelni ok 2-3 min (do uzyskania złocistego koloru)
3. Czosnek podsmaż kilka sekund na patelni polanej oliwą/olejem
4. Dodaj cukinię i smaż na średnim ogniu ok. 5 min delikatnie mieszając
5. Dodaj sos sojowy, miód, pieprz, sól i jeszcze chwilkę smaż mieszając
6. Dodaj nerkowce i wymieszaj.
7. Podawaj na ciepło posypane szczypiorkiem.